Taboule de Quinoa

 

Ingredientes

 

• 1 xícara quinoa em grão

• 2 tomates picados em cubos

• 1 pepino picado em cubos

• ¼ xícara cebola picada

• 1 dente de alho picado

• ¼ xícara cebolinha verde picada

• ½ xícara salsinha picada

• ½ xícara hortelã picada

• ¼ xícara suco limão

• ½ xícara azeite

• 1 colher (chá) sal

• pimenta do reino a gosto

 

 

Modo de Preparo

 

Em uma panela, ferver 2 litros de água. Adicionar a quinoa e cozinhar até car “al dente” aproximadamente 5 minutos. Descartar a água e reservar. Acrescentar todos os ingredientes misturar com a quinoa e refrigerar por 30 minutos.

 

 

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